|
INGREDIENTES
Manteca: 100 g
Cebollas picadas: 2
Sal y pimienta a gusto
Arroz lavado y escurrido: 3 tazas tamaño té
Vino blanco: 200 cm3
Hongos frescos: 250 g
Caldo de carne caliente: 1 1/2 litro
Crema de leche: 300 cm3
Queso rallado: 4 cucharadas soperas
PREPARACIÓN
Colocar la mitad de la manteca en una cacerola.
Llevar a fuego moderado y rehogar las cebollas con una pizca de sal. Incorporar el arroz. Cocinar, mezclando continuamente,
hasta que los granos cambien de color.
Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol. Adicionar los hongos y el caldo de carne, de a poco, a medida que la preparación
lo requiera. Cocinar hasta que el arroz esté al dente mezclando cada tanto. Añadir la crema de leche.
Salpimentar y retirar. Agregar el resto de manteca.
Mezclar. Servir con queso rallado.
|
