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400 g de garbanzos,
300 g de chorizo,
300 g de tocino entreverado,
1 morcilla de arroz,
un repollo de 1 kg,
1 cebolla,
100 g de zanahorias,
1/2 dl de aceite de oliva,
2 dl de salsa de tomate,
sal y pimienta.
Poner los garbanzos a remojo en agua caliente con sal durante 8 h.
Llenar una cazuela grande con abundante agua fría, incorporar el tocino y llevar a ebullición.Cuando rompa a hervir, añadir
los garbanzos escurridos, la cebolla partida por la mitad y las zanahorias troceadas. Dejar cocer a fuego lento durante un
par de horas aproximadamente, hasta que los garbanzos estén tiernos.
Cuando haya transcurrido una hora de cocción,incorporar el chorizo entero a la cazuela.
Trocear el repollo, lavarlo y escurrirlo. Cocerlo en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno.
Escurrirlo,refrescarlo y escurrir de nuevo. Saltearlo en una sartén con el aceite caliente. Salpimentar.
Cortar la morcilla en trozos de 3 cm y hornearla 15 minutos en horno precalentado a 200 ºC, dándole la vuelta a mitad
de la cocción. Servir los garbanzos con el chorizo, el tocino y la morcilla troceados, el repollo y la salsa de tomate.
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