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Ingredientes:
Espárragos: 150 g
Queso fresco: 200 g
Palta: 1
Pasas: 50 g
Morrón: 1/2 picado en cuadrados
Brotes de ciboulette: (picados muy chiquitos)
Colas de langostinos: 5 (con un golpe de calor de 30 segundos y picadas)
Quinoa: 400 g (hervida en agua y previamente enfriada)
Preparación:
Ir agregando a la quinoa hervida y fría las pasas, el queso fresco y el morrón picados en cuadrados, las colas de langostinos
y las ciboulettes debidamente picados, salpimentar y agregar un chorrito de aceite de oliva. Revolver hasta que los sabores
y colores se integren, se puede servir en un molde y decorar con los brotes y los espárragos.
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