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Ingredientes:
3 tazas grandes de arroz cocinado fróo,
100 gr. de camarones pelados y cocidos,
1/2 vaso de arvejas cocidas,
3 huevos,
1 diente de ajo,
1 puerro,
aceite,
sal y pimienta.
Preparación: preparar una tortilla con los tres huevos y partirla en trocitos.
Cortar el ajo y el puerro.
Calentar 5 cucharadas de aceite y dorar el ajo,
incorporar el puerro, los camarones, las arvejas y sazonar; rehogar todo un minuto.
Agregar el arroz blanco y dejar unos minutos a luego fuerte.
Remover con una espátula de madera para que todo quede mezclado y el arroz suelto.
Rectificar el punto de sal y agregar los trozos de tortilla; volver a ligar los ingredientes dando vueltas. Espolvorear
con pimienta y servir no muy caliente como guarnición o como primer plato.
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