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INGREDIENTES:
50 g de manteca o margarina
1 zanahoria grande y tierna, bien picadita
1 cebolla picadísima
1 morrón rojo, chico, en cuadraditos
1 morrón verde, chico, en cuadraditos
1 diente de ajo triturado
1 hoja de laurel
1/2 taza de caldo sabroso por cada taza de arroz sobrante Sal y pimienta a gusto • 2 cucharaditas de orégano
1 taza de arroz sobrante por cada 1/2 taza de caldo
Ponga en una sartén la manteca y caliéntela sobre el fuego hasta que se haya derretido bien.
Una vez derretida la manteca, rehogue en ella la cebolla y la zanahoria, bien picadas.
Agregue a la sartén los daditos de morrones rojos y verdes y el laurel. Únale el diente de ajo picadito y saltee bien
los ingredientes que incorporó.
Luego incorpore el caldo, mezcle bien y espere a que rompa el hervor.
Recién entonces, agregúele el arroz sobrante en la cantidad indicada por cada 1/2 taza de caldo.
Mezcle con un tenedor a fin de dispersar el arroz y rectifique -o no- el sazonamiento con sal, pimienta y orégano.
Caliente bien, espolvoree a gusto con queso rallado y sirva.
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