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Ingredientes
20 g de pasas
120 g de arroz basmati
sal
pimienta
1 vaina de cardamomo
1 clavo
1 pizca de azafrán
otra de canela en polvo
1 lima
20 g de almendras fileteadas
Preparación
PARA 2 PERSONAS
Remoje las pasas en agua Tibia. Ponga el arroz en un colador, enjuagúelo bajo el chorro de agua fría hasta que el agua
saiga clara.
Hierva en una cacerola 1/2 l agua, la sal y la pimienta, el cardamomo, el clavo, el azafrán y la canela; añada el arroz
lavado y déjelo cocer con el recipiente tapado 10 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar.
Lave la lima, séquela y córtela por la mitad, haga rodajas finas con una de las mitades. Dore las almendras en una sartén
sin grasa y añada el arroz, las pasas escurridas y el zumo de (a otra mitad de la lima, Decore el plato con las rodajas restantes
de la lima.
Los amantes del arroz comen este plato solo, pero también puede servirse con un curry de ave, leche de coco, cordero asado
o incluso con diferentes hortalizas.
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