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Arroz arborio: 1 1/2 taza
Manteca: 120 g
Caldo: c/n
Vino: 1/2 copa
Sal y pimienta: c/n
Queso Brie: 50 g
Queso Parmesano, rallado: un puñado
Nueces: 8
Espinaca cortada en Juliana: a gusto
Cebolla: 1 unidad
En una cacerola rehogar la cebolla en la manteca.
Agregar el arroz y luego desglasar con el vino.
Agregar el caldo y, unos minutos antes de que esté listo, agregar las nueces y las espinacas .
Condimentar.
Retirar del fuego y agregarle la manteca restante y los quesos.
Emplatar.
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