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Arroces y Legumbres

SARMA DE REPOLLO
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RECETAS PASO A PASO

SARMA DE REPOLLO

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Ingredientes:

Arroz doble carolina: 75 g
Cordero o ternera picada: 250 g
Extracto de tomate: 2 cdas.
Jugo de limón: 1 entero
Sal: a gusto
Ají molido: 1 pizca
Pimienta de Jamaica: 1/4 cdta.
Repollo blanco crespo: 8 hojas
Caldo de carne: 1 cubito

Preparación:

Separar las hojas de repollo y darles un hervor para tiernizar, dejar enfriar, reservar.
Mezclar bien el resto de los ingredientes.
Tomar la hoja abierta y rellenar y envolver cerrando los extremos, dándole la forma de niños envueltos, luego ponerlos en una cacerola y agregar el agua hirviente hasta cubrir.
Colocar el cubito de caldo de carne, sal y jugo de limón a gusto.
Cocinar hasta que esté a punto el arroz, aproximadamente, 20 minutos.
Espolvorear con menta seca.

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