Ingredientes (4 porciones):
120 g de lentejas Dupuy,
40 g de cebolla,
cant nec de aceite,
1 diente de ajo,
10 g de panceta,
20 g de jamón de Parma,
1/2 copa de vino blanco seco,
10 g de frambuesa,
sal y pimienta a gusto.
Preparacion:
Cocinar las lentejas en agua hasta que estén a punto y reservar.
Picar las cebollas en juliana y saltear en un poco de aceite, agregar el ajo picado, la panceta y el jamón en cubitos.
Adicionar el vino blanco y dejar a fuego hasta reducir. Terminar la cocción, agregar las frambuesas, salpimentar y por
último, incluir las lentejas cocidas.
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