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Ingredientes (para 6 porciones):
2 cebollas grandes,
1/2 taza de aceite de maíz,
1 k de choclo desgranado,
10 huevos,
2 taza de leche,
250 ml de crema de leche,
1/2 kilo de queso fresco,
sal a gusto.
Preparación:
Picar las cebollas y freírlas en el aceite caliente en una sartén.
Cocinarlas hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, encender el horno para que se caliente a fuego muy fuerte.
Colocar todos los demás ingredientes (menos el queso) en una licuadora.
Moler bien.
Disponer la mezcla en un recipiente y agregarle la
cebollas y el queso desmenuzado.
Mezclar de manera que los sabores y texturas queden homogéneamente integradas.
En una fuente de vidrio resistente al calor o una asadera disponer un chorro de aceite, luego la mezcla y hornear en horno
a temperatura media.
Cocinar 40’ hasta que se dore.
Servir frío o caliente.
Decorar con hojas verdes o granos de choclo.
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