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Ingredientes
Pescado blanco 300 g
Ajo 2 cdas
Harina de maíz 350 g
Aceite c/n
Huevos 3
Pimiento 1
Cebolla china 100 g
Arroz cocido 500 g
Sal y ajinomoto
Procedimiento
Cortar los filetes de pescado en tiras finas y macerar con el ajo picado y sal.
Luego, pasar por la harina de maíz y freír en aceite.
Mezclar ligeramente los huevos y realizar una tortilla fina sobre una sartén grande antiadherente, lubricada con aceite.
Dorar de ambas caras, desmoldar, arrollar y cortar en cintas bien finas.
En un wok calentar unas cucharadas de aceite y saltear el pimiento picado con la cebolla china.
Incorporar el arroz cocido, el pescado frito y las tiras de huevo.
Condimentar con sal y ajinomoto.
Mezclar bien y servir.
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