arroz parboiled. 400
GRAMOS
sal y pimienta. A GUSTO
jugo de 1 limón
perejil picado. 2 CUCHARADAS
cebollas chicas, picadas. 3
aceite.
2 CUCHARADAS
azúcar. 1/2 CUCHARADA
aceto balsámico. 1 CUCHARADA
salsa de soja. 1/2 CUCHARADA
zanahorias cocidas,
en cubos. 3
aceitunas picadas. 80 GRAMOS
mayonesa. 1 POCILLO
cebollín o verdeo picado. A GUSTO
Cocinar
el arroz en agua con sal y 1 cucharadita de jugo de limón, según las
instrucciones del envase.
Dejar enfriar y sumar 1 cucharada de perejil
Rehogar
la cebolla en el aceite.
Espolvorear con el azúcar y verter
el aceto y
la salsa de soja. Cocinar 1 minuto y retirar del fuego, incorporar las
zanahorias, las aceitunas, sal y pimienta.
Mezclar con el arroz
Mezclar la mayonesa con el limón y perejil restantes. el cebollín,
sal y pimienta.
Aderezar la ensalada.
