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Ingredientes
Aceite de oliva 1 cda
Cebolla 1
Zanahoria 1
Puerros 1
Apio 1
Arroz 500 g
Vino blanco c/n
Sal y pimienta c/n
Queso rallado 200 g
Blue chesse 300 g
Procedimiento
Colocar en una sartén con aceite caliente la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio.
Sartenear y colocar el arroz, rehogar hasta que tome color anacarado.
Colocar un poco de caldoy vino blanco.
Ir agregando caldo de a poco, a medida que se vaya evaporando.
Salpimentar.
A ùltimo momento agregar el queso rallado, la manteca fría y el blue chesse cortado en cubos.
Incorporar el tomillo, romero y el puerro.
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