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arroz integral lavado y escurrido 1/2 taza
rocío vegetal cantidad necesaria
ajo picado 2 dientes
sal y pimienta a gusto
agua 4 tazas
claras 2
yemas 2
queso rallado light 2 cucharadas
leche descremada 1/4 taza
perejil picado 1/4 taza
jamón cocido magro cortado en cubitos 100 g
pan rallado para espolvorear 2 cucharadas
tomate cortado en rodajas para decorar 1
En una cacerola untada con rocío vegetal, rehogar los ajos y el arroz con un poco de sal, revolviendo continuamente hasta
que el arroz cambie de color.
Verter el agua tapar la olla a fuego moderado hasta que quede seco.
Batir las claas a punto nieve, y unirlas con las yemas, el queso rallado y la leche.
Condimentar el arroz con sal y pimienta, y agregarlo a la preparación anterior.
Incorporar el perejil picado y el jamón.
Colocar toda la preparación en un recipiente ya untado con rocío vegetal y espolvoreado con pan rallado.
Llevar a horno caliente para gratinar.
Por último, decorar con rodajas finas de tomate.
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