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rocío vegetal cantidad necesaria
ajo picado 4 dientes
cebolla picada 1
arroz 1 taza
caldo de verdura bajas calorías 2 sobres
chauchas cortadas en trozos 100 g
zanahoria cortada en rodajas finas 1
pimiento verde cortado en cuadraditos 1
pimiento rojo cortado en cuadraditos 1
pimiento amarillo cortado en cuadraditos 1
tomates cherry cortados en mitades 8
agua hirviendo cantidad necesaria
perejil picado 4 cucharadas
En una sartén antiadherente untado con rocío vegetal, rehogar el ajo y la cebolla.
Agregar el arroz con el caldo de verduras (si es en polvo) y cocinar durante 1 o 2 minutos.
Si se utilizar caldo casero, añadir sólo dos cucharadas en el momento.
Incorporar las chauchas, la zanahoria, los pimientos y los tomates, mezclar bien y verter 2 tazas de agua hirviendo o
el resto del caldo casero.
Tapar parcialemente la sartén, y cocinar hasta que el arroz y los vegetales estén tiernos.
Si es necesario, agregar más agua hirviendo.
Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Antes de servir espolvorear la preparación con perejil.
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