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zanahorias 2
cebollas 2
chauchas redondas 300 GRAMOS
aceite de oliva 2 CUCHARADAS
manteca 30 GRAMOS
langostinos pelados y crudos (opcional). Pueden reemplazarse por trocitos de pollo, carne vacuna o cerdo 1 TAZA
brotes de soja 100 GRAMOS
sal y pimienta A GUSTO
arroz integral cocido y frío 300 GRAMOS
jengibre rallado 1 CUCHARADA
salsa de soja 2 CUCHARADAS
Cortar los vegetales (las zanahorias, las cebollas, las chauchas redondas y los brotes de soja) en tiras (juliana) o
en triángulos (al bies).
Colocar el aceite y la manteca en el wok y calentarlo muy bien. Agregar los langostinos o la carne elegida y cocinar
2 o 3 minutos. Luego, agregar las cebollas y el resto de los vegetales cortados (incluyendo los brotes). Salar a gusto y cocinar
hasta que los vegetales queden cocidos pero crocantes (3 o 4 minutos).
Agregar el arroz integral ya cocido y seguir cocinando hasta que el arroz tome calor. Perfumar con el jengibre rallado
y un toque de pimienta recién molida. Por último, incorporar la salsa de soja, mezclar y cocinar 2 o 3 minutos más. Servir
bien caliente.
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