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Arroces y Legumbres

Cazuela de pollo con arroz
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RECETAS PASO A PASO

Cazuela de pollo con arroz

cazueladepolloconarroz.jpg

pollo 1
sal y pimienta a gusto
jugo de limón
aceite 1/2 pocillo
cebolla picada 2
tomates peritas picados 1 lata
zanahoria cortadas en trozos de 1 cm de espesor 1
chauchas cortados en trozos de 2 cm 1 taza
arroz 2 tazas
azafrán 2 cápsulas
agua caliente 4 tazas
perejil picado 2 cucharadas

Retirar la piel del pollo y cortarlo en trozos.
Condimentar con sal y jugo de limón.
Verter el aceite en una cacerola.
Dorar las presas de pollo.
Incorporar el ajo y las cebollas.
Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar los tomates, las zanahorias y las chauchas.
Cocinar unos minutos y agregar el arroz.
Mezclar.
Adicionar el azafrán disuelto en 1/2 taza de agua caliente y, luego, el resto del agua.
Bajar el fuego y cocinar, mezclando cada tanto, hasta que el pollo esté cocido y el arroz a punto.
Condimentar con sal y pimienta.
Espolvorear con perejil.
Retirar y servir.

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