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Arroces y Legumbres

Cazuela gratinada de pollo y porotos a la alemana
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RECETAS PASO A PASO

Cazuela gratinada de pollo y porotos a la alemana

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INGREDIENTES

porotos blancos 250 g
agua 3 tazas
supremas de pollo sin piel ni huesos 2
sal a gusto
aceite
2 cucharadas
cebolla 1
ajo picado 2 dientes
zanahorias cortadas en ruedas 2
salchichas alemanas 2
puré de tomates 1/2 taza
queso rallado para espolvorear 3 cucharadas
pan rallado 2 cucharadas

PREPARACION

Colocar los porotos en agua y dejarlos en remojos durante 3 horas.
Retirar y cocinar en el agua hasta que estén bien tiernos (entre 20 y 30 minutos).
Retirar y reservar.
Cortar las supremas en trozos de, aproximadamente, 2 cm de lado.
Condimentar con sal.
Sellar en una sartén con aceite.
Incorporar la cebolla, el ajo y las zanahorias.
Cocinar 5 minutos.
Agregar las salchichas cortadas en ruedas.
Saltear un minuto.
Adicionar los porotos cocidos y el puré de tomate.
Cocinar 15 minutos más.
Retirar y colocar en una cazuela o en cazuelas, individuales aptas para horno.
Epolvorear con queso mezclado con el pan rallado.
Llevar a horno precalentado a temperatura caliente durante 10 minutos para gratinar.

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