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Arroces y Legumbres

Timbales de arroz
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RECETAS PASO A PASO

Timbales de arroz

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INGREDIENTES:

3 atados de espárragos

BASE

350 g de arroz
50 g de queso crema
1 cucharada de crema de leche
1 cucharada de perejil
sal y pimienta a gusto

RELLENO

2 tomates
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de crema de leche
sal y pimienta a gusto

SALSA

100 g de queso crema
1 cebolla
5 cucharadas de leche
2 cucharadaas de aceite
sal y pimienta a gusto

PARA DECORAR

6 tomates chetty
hojas de perejil fresco

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BASE

Cocinar el arroz al dente.
Colarlo y pasar por agua fría.
Mezclar con la crema de leche, 50 g de queso crema, el perejil picado, sal y pimienta a gusto.

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ARMADO

Hervir los espárragos y una vez cocidos cortar las puntas.
Reservar el resto para la salsa.
Forrar moldes individuales con papel film y ubicar parte del relleno de arroz en la base.
Colocar alrededor del molde los espárrafos con sus puntas hacia abajo.

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RELLENO

Pelar los tomates, despepitar y cortar en cubos pequeños.
Mezclarlos con el queso crema, sal y pimienta.
Rellenar parte del hueco de los espárrafos y por último con más arroz.
Presionar y reservar.

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SALSA

Saltear la cebolla en el aceite, agregar los espárragos picados reservados y cocinar unos minutos.
Luego, procesar junto con el queso crema, la leche, sal y pimienta.
Desmoldar los timabales y servirlos con la salsa.

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