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Ingredientes:
150 g de arroz yamani,
1 cebolla y
1 de verdeo,
150 g de tentáculos de calamar,
100 g de chauchas frescas,
1 cucharada de salsa de ostra,
1 cucharada de salsa de soja,
2 cucharadas de semillas de sésamo,
ciboulette fresca,
aceite de oliva,
sal,
pimienta
Cocinar el arroz a fuego bajo hasta que esté tierno. Sumergirlo en agua helada para cortar la cocción y escurrirlo.
Reservar.
Cortar las chauchas en juliana, saltearlas al wok hasta dorar y retirar.
Saltear láminas de cebolla y de verdeo.
Retirar y reservar.
Colocar los tentáculos limpios en una sartén caliente y dorarlos rápidamente con unas gotas de aceite de oliva. Incorporar
los vegetales y el arroz.
Calentar y condimentar con las salsas de soja y de ostras. Salpimentar.
Servir y acompañar con ciboulette picada y semillas de sésamo tostadas.
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