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Arroces y Legumbres

Wok oriental de vegetales y semillas
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RECETAS PASO A PASO

Wok oriental de vegetales y semillas

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arroz carolina blanco cocido 500 GRAMOS (VER SECRETOS)
zanahoria 100 GRAMOS
zapallito redondo 100 GRAMOS
morrón rojo 100 GRAMOS
sal y pimienta A GUSTO
aceite de girasol 4 CUCHARADAS
semillas de girasol peladas 2 CUCHARADAS
semillas de calabaza 2 CUCHARADAS
semillas de sésamo 2 CUCHARADITAS
semillas de amapola 2 CUCHARADITAS
salsa de soja OPCIONAL, PARA ACOMPAÑAR

Colocar el arroz bien caliente en el centro de cada plato, formando un volcán.

Cortar las zanahorias, el zapallito y el morrón en juliana.
Mezclarlos, salpimentar y presionarlos un poco con la mano para que se pongan brillosos y suelten algo de humedad.

Saltear los vegetales en un wok o sartén caliente con la mitad del aceite de girasol. Cocinarlos hasta que la zanahoria se note cocida, pero crocante. Luego repartirlos en los platos sobre el volcán de arroz.

En otra sartén (limpia), dorar las semillas hasta que suelten un suave perfume, pero sin que se quemen. En ese momento, rociarlas apenas con el aceite restante, sólo para perfumar. Volcar esta mezcla sobre el arroz y servir. Si quiere, acompañar con salsa de soja.

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