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Arroces y Legumbres

Paella
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RECETAS PASO A PASO

Paella

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Supremas de pollo 3
Sal y pimienta
Aceite de oliva 2 cdas
Camarones 100 g
Ajo 2 dientes
Jerez 50 cc
Arroz 400 g
Pulpo cocido 100 g
Almejas 100 g
Mejillones 100 g
Salmón rosado 2 postas
Morrones 1
Arvejas 200 g
Langostinos 6
Perejil

Dividir las supremas en trozos pequeños y parejos. Salpimentar y sellar de todos lados en el aceite de oliva. Cuando falten 3 minutos para terminar la cocción, incorporar los camarones y los ajos picados, rociar con el jerez y dejar que se evapore el alcohol.
Retirar y reservar.
Preparar el arroz como indica el envase.
Agregarle la preparación anterior con su jugo, el pulpo, las almejas y los mejillones escurridos.
Mezclar bien y ubicar encima las postas de salmón salpimentadas.
Tapar y mantener sobre fuego suave de 5 a 7 minutos, para cocinar el pescado y calentar los mariscos.
Terminar decorando con los morrones en tiras, las arvejas y los langostinos.
Espolvorear con abundante perejil picado.

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