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Arroces y Legumbres

Porotos asados con ajo y tomate
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RECETAS PASO A PASO

Porotos asados con ajo y tomate

porotosasados.jpg

porotos negros, remojados 12 horas . 500 GRAMOS
porotos de manteca remojados . 500 GRAMOS
cebolla de verdeo. 150 GRAMOS
tomates perita. 6
dientes de ajo. 8
caldo de carne. 700 CENTIMETROS CUBICOS
tomillo fresco. 1 RAMITO
menta fresca picada. UNAS RAMITAS
sal y pimienta. A GUSTO
pan de campo tostado. 4 REBANADAS
papel aluminio

Precalentar el horno a 200° (temperatura fuerte). Poner los porotos en una asadera junto con la cebolla de verdeo

Cortar los tomates por la mitad y pelar los dientes de ajo, agregarlos a la asadera junto con el caldo y el tomillo fresco. Tapar con papel aluminio y cocinar en el horno 1 hora. Cuando estén listos, retirar

Descartar el papel aluminio, revolver los porotos y cocinar la preparación destapada unos 20 minutos más. Sumar la menta picada y salpimentar a gusto

Cortar 4 rebanadas de pan de campo y tostarlas a gusto

Distribuir la preparación sobre las rebanadas de pan de campo y servir.

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