Make your own free website on Tripod.com

Arroces y Legumbres

Arroz portugués
Home
Recetario
RECETAS PASO A PASO

Arroz portugués

4a.jpg

aceite 1/2 pocillo
cebollas picadas 2
longaniza o chorizo en rodajas 30 g
costillas de cerdo deshuesadas y ahumadas 250 g
arroz 2 tazas
zanahorias en ruedas 1
azafrán 1 cápsula
sal y pimienta a gusto
agua o caldo caliente 1 litro aprox.
repollo chico 1/2

En una cacerola colocar el aceite, llevar a fuego.
Incorporar las cebollas, la longaniza o chorizos, las costillitas de cerdo cortadas en tiras y cocinar unos minutos hasta dorar.
Agregar el arroz, la zanahoria y el azafrán disuelto en un poco de agua caliente, condimentar con sal y pimienta a gusto.
Cocinar a fuego medio, añadiendo agua o caldo poco a poco a medida que la preparación lo requiera.
Unos minutos antes de terminar la cocción, incorporar las hojas de repollo cortadas en trozos.
Terminar la cocción cuando el arroz esté a punto.
Retirar y servir de inmediato.

Vea nuestras recetas en:

htpp://lacocinadeile.tripod.com