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Arroces y Legumbres

GUISO DE LENTEJAS
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RECETAS PASO A PASO

GUISO DE LENTEJAS

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Ingredientes:

600 gr. de lentejas,
1 cucharada de aceite,
100 gr. de chorizo,
3 dientes de ajo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
1 ramlta de apio,
2 cucharadas de perejil picado,
1 cubito de caldo de carne,
1 hoja de laurel,
sal,
tomillo y
700 gr. de tomates pelados.

Preparación: cocinar las lentejas en una cazuela con l 1/4 litros de agua y el aceite.
Hervir 2 minutos.
Apartir del fuego y dejar las lentejas tapadas en remojo una hora.
A continuación añadir todos los ingredienles pelados y troceados, excepto los tomates; verter un vaso de agua más y dejar cocinar nuevamente una hora a fuego lento.
Cuando estén tiernas las lentejas, agregar los tomates pelados y partidos en cuartos.
Cocinar 15 minutos.

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