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Arroces y Legumbres

Arroz hindú
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RECETAS PASO A PASO

Arroz hindú

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INGREDIENTES:

Cantidad necesaria de arroz cocido
Cantidad necesaria de pasas de uva rubias
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto
Cantidad necesaria de almendras

Mida por tazas el arroz cocido y póngalo en un bol. Reserve. Por cada taza de arroz calcule 50 g de pasas de uvas y déjelas en otro bol.
Cúbralas con agua hirviendo, déjelas remojar 1/2 hora y escúrralas.
Por cada taza de arroz calcule 1/2 taza de almendras. Póngalas en un bol, cúbralas con agua hirviendo, déjelas reposar 3 minutos, escúrralas y quíteles la piel marrón. Córtelas en tiritas.
Caliente el aceite y saltee en él las tiritas de almendras revolviéndolas constantemente.
Vuelqúelas en un bol y únales el arroz y las pasas de uva rubias.
Sazone con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Use como guarnición de aves asadas.

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